Categories
Recepten

Pittige kippenvleugels met honing

Deze kippenvleugels zijn altijd een succes op een feestje, verjaardag of gewoon als tussendoortje. Ik heb deze vleugels verscheidene vrienden voorgeschoteld, en in de meeste gevallen is de schaal binnen een paar minuten al bijna schoongelikt.
Het marineren probeer ik altijd zo’n 3 uur te doen, maar als je haast hebt, red je het ook wel met een uurtje. Probeer het eens en je zult zien dat je gasten er niet vanaf kunnen blijven!

Zorg dat je bakplaat bedekt is met bakpapier. Met de hoeveelheid plakkerige honing in dit recept ben je anders een hele tijd bezig om je bakplaat schoon te schrobben.

Ingrediënten

  • 120 ml sojasaus
  • 180 ml honing
  • 5 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel sesamolie
  • Een halve tot een hele theelepel cayennepeper
  • 1 of 2 Spaanse rode pepers (afhankelijk van hoe pittig je het wilt hebben)
  • 1 fijngesneden ui
  • 700 gram kippenvleugels
  • Sap van een limoen
  • 1 lente-ui in ringen, voor smaak en kleur
  • En servetjes, je gaat namelijk plakkerige handen krijgen!

Stappenplan

  1. We gaan beginnen met de marinade. Pak een grote kom waar de marinade én de kip in past en vul deze met de sojasaus, honing, knoflook, sesamolie, cayennepeper, rode pepers en ui. Doe daar de kip bij en marineer voor 1-3 uur, afhankelijk van hoeveel tijd je hebt.
  2. Verwarm de oven voor op 210 graden Celsius (200 graden hetelucht) en bedek een bakplaat met bakpapier.
  3. Haal de kippenvleugels uit de marinade en verdeel ze mooi over de bakplaat. Nu moeten ze 35 minuten in de oven. Smeer na 10 minuten wat extra marinade over de vleugels en herhaal dat 10 minuten later nog eens. Doe dit geen derde keer. Er heeft rauwe kip in de marinade gezeten, er is dan niet voldoende tijd om deze voldoende op te warmen om de bacteriën te doden.
  4. Pak de marinade die over is en doe deze in een sauspan. Laat het koken tot het op een siroop lijkt. Pak een kom, doe de gebakken kippenvleugels er in en de saus uit de sauspan. Gooi het door elkaar.
  5. Leg de kippenvleugels op een schaal, doe wat limoensap over de kip en strooi de lente-ui er overheen. En nu wordt het tijd om mensen blij te maken!

En zo heb je een lekkere snack die gemakkelijk te maken is en bij iedere vleeseter wel in de smaak valt. Het zoete van de honing doet het erg goed met het pittige van de Spaanse- en cayennepeper. Daarnaast zorgt de limoensap en de lente-ui voor wat frisheid. Als je van kip houdt is dit zeker geen recept dat je moet missen!